Karashi
Conhecida como mostarda japonesa é ligeiramente diferente das demais, pois é composta por uma mistura de mostarda em pó e água morna,...
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OmakaseBox Blog
Aqui você irá conhecer um pouco mais da cultura japonesa e seus ingredientes.
Tenha uma ótima leitura...
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- 28 de dez. de 2020
- 2 min
Matcha
No início do século XII, o monge zen Eisai trouxe sementes de chá que trouxera da China, e em 1911 o mesmo recomendou o cultivo e o...
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- 28 de dez. de 2020
- 2 min
Gengibre
Os primeiros registros apareceram na China escritos por Shennong, conhecido com o pai da medicinal tradicional chinesa, isto tem mais de...
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- 28 de dez. de 2020
- 2 min
Umeboshi
Sua origem é do centro-norte da China, o mais antigo documento médico foi escrito há cerca de 2000 anos e menciona o Ume.🇨🇳⠀⠀ ⠀ No...
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- 28 de dez. de 2020
- 2 min
Goma Wakame
Wakame é uma espécie de alga marinha comestível (Undaria pinnatifida), possui um sabor levemente doce, mas com uma caraterística...
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- 28 de dez. de 2020
- 2 min
Shiso
Uma erva encontrada na China por volta de 500 dC, no século VIII migrou para o Japão onde das suas sementes eram extraídas um óleo o qual...
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- 28 de dez. de 2020
- 2 min
Yuzu
Com mais de 1200 anos de existência sua origem é da região do rio Yangtze na China, durante o período Nara o Japão recebeu este fruto, o...
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- 28 de dez. de 2020
- 2 min
Tofu
Tofu é um alimento preparado pela coagulação do leite de soja e teve sua origem na China e foi comprovada através de uma declaração...
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- 28 de dez. de 2020
- 2 min
Sasagiri
A arte de fazer escultura na folha de bambu, apareceu no Período Edo, logo após a popularidade do sushi vendido nas bancas pelas ruas,...
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- 28 de dez. de 2020
- 2 min
Hashi
O Hashi foi inventado na China antes da dinastia Shang (1766-1122 a.C) e muito antes da dinastia Xia por volta de 9000 anos, as...
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- 28 de dez. de 2020
- 2 min
Vinagre
O vinagre de arroz japonês chamado de Komezu, tornou-se popular no período Edo (1603-1868), juntamente com missô e molho de soja. ⛩⠀⠀ ⠀ O...
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- 28 de dez. de 2020
- 2 min
King Crab
Lithodidae é a família de crustáceos marinhos predominantemente dos mares frios, a natureza manteve até a década de 60 esses crustáceos...
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- 28 de dez. de 2020
- 2 min
Kappamaki
Um dos sushis mais populares do Japão é o Kappamaki, este que usa como ingrediente principal apenas o pepino.🥒⠀⠀ ⠀ No folclore japonês,...
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- 5 de nov. de 2020
- 2 min
O molho de soja
Há registros que no século III a.C, o molho de soja chamado de Jiàng pelos chineses e Shopelos japoneses, foi usado em um banquete. No...
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- 5 de nov. de 2020
- 3 min
A alga Nori
Um dos ingredientes mais usados na culinária japonesa e que muita gente conhece e aprecia é o Nori, a alga que é utilizada há séculos...
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- 5 de nov. de 2020
- 3 min
A alga Konbu
Historicamente acredita-se que o Konbu já existia no Período Jomon (14000 - 300 a.C), mas só ouve registros em Shoku Nihongi em 797, mas...
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- 5 de nov. de 2020
- 2 min
Katsuobushi
A conserva da carne do peixe Bonito (peixe Serra, aqui no Brasil), sempre existiu na culinária japonesa, mas foi no Período Muromachi...
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- 5 de nov. de 2020
- 1 min
Arroz, o elemento principal do Sushi
O arroz 🍚 é um dos alimentos mais importantes da humanidade, ele já foi usado como moeda de troca, como medida de riqueza e na sua...
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- 23 de out. de 2020
- 1 min
O número mágico...
O número cinco é considerado de grande importância na cultura japonesa, chamado de “Número Mágico”, são eles: 5 cores, 5 maneiras, 5...
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- 23 de out. de 2020
- 2 min
Dia Internacional do Sushi
Além da data de 18/Junho, hoje também é comemorado o dia Internacional do Sushi 🍣, data importante para relembrarmos um pouco mais da...
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