Matcha
No início do século XII, o monge zen Eisai trouxe sementes de chá que trouxera da China, e em 1911 o mesmo recomendou o cultivo e o...
OmakaseBox Blog
Aqui você irá conhecer um pouco mais da cultura japonesa e seus ingredientes.
Tenha uma ótima leitura...
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- 28 de dez. de 2020
- 2 min
Gengibre
Os primeiros registros apareceram na China escritos por Shennong, conhecido com o pai da medicinal tradicional chinesa, isto tem mais de...
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- 28 de dez. de 2020
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Umeboshi
Sua origem é do centro-norte da China, o mais antigo documento médico foi escrito há cerca de 2000 anos e menciona o Ume.🇨🇳⠀⠀ ⠀ No...
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- 28 de dez. de 2020
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Shiso
Uma erva encontrada na China por volta de 500 dC, no século VIII migrou para o Japão onde das suas sementes eram extraídas um óleo o qual...
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- 28 de dez. de 2020
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Yuzu
Com mais de 1200 anos de existência sua origem é da região do rio Yangtze na China, durante o período Nara o Japão recebeu este fruto, o...
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- 28 de dez. de 2020
- 2 min
Tofu
Tofu é um alimento preparado pela coagulação do leite de soja e teve sua origem na China e foi comprovada através de uma declaração...
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- 28 de dez. de 2020
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Sasagiri
A arte de fazer escultura na folha de bambu, apareceu no Período Edo, logo após a popularidade do sushi vendido nas bancas pelas ruas,...
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- 28 de dez. de 2020
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Hashi
O Hashi foi inventado na China antes da dinastia Shang (1766-1122 a.C) e muito antes da dinastia Xia por volta de 9000 anos, as...
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- 28 de dez. de 2020
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Vinagre
O vinagre de arroz japonês chamado de Komezu, tornou-se popular no período Edo (1603-1868), juntamente com missô e molho de soja. ⛩⠀⠀ ⠀ O...
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- 28 de dez. de 2020
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King Crab
Lithodidae é a família de crustáceos marinhos predominantemente dos mares frios, a natureza manteve até a década de 60 esses crustáceos...
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- 5 de nov. de 2020
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OToro
OToro é o nome em japonês que se dá à carne com uma maior porcentagem de gordura do atum, localizada na barriga do peixe. 🐟⠀⠀⠀ Como...
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- 5 de nov. de 2020
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Chu-Toro
Chu-Toro é o nome em japonês que se dá à carne com um porcentagem de gordura mediana do atum, localizada entre o dorso e a barriga do...
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- 5 de nov. de 2020
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Akami
Akami é o nome em japonês que se dá à carne magra do atum, localizada no dorso do peixe. 🐟⠀⠀ Durante o período Edo no Japão (1603 -...
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- 5 de nov. de 2020
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O molho de soja
Há registros que no século III a.C, o molho de soja chamado de Jiàng pelos chineses e Shopelos japoneses, foi usado em um banquete. No...
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- 5 de nov. de 2020
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A alga Nori
Um dos ingredientes mais usados na culinária japonesa e que muita gente conhece e aprecia é o Nori, a alga que é utilizada há séculos...
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- 5 de nov. de 2020
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Wasabi
O wasabi provém da planta Wasabia Japonica da família de raíz forte Brassicaceae. No Período Asuka (538 a 710 d.C) o Instituto...
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- 5 de nov. de 2020
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A alga Konbu
Historicamente acredita-se que o Konbu já existia no Período Jomon (14000 - 300 a.C), mas só ouve registros em Shoku Nihongi em 797, mas...
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- 5 de nov. de 2020
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Dashi
O Dashi é um rico caldo em umami, que pode ser extraído de animais, hortaliças, cogumelos e algas marinhas, este caldo é usado em...
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- 5 de nov. de 2020
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Katsuobushi
A conserva da carne do peixe Bonito (peixe Serra, aqui no Brasil), sempre existiu na culinária japonesa, mas foi no Período Muromachi...
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- 23 de out. de 2020
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O número mágico...
O número cinco é considerado de grande importância na cultura japonesa, chamado de “Número Mágico”, são eles: 5 cores, 5 maneiras, 5...
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