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omakase
O conceito do Omakasebox é proporcionar-lhe, sensações intimistas e minimalistas através do nosso menu em 6 etapas, servidos em cerâmicas e porcelanas japonesas.
Os menus se dividem em uma entrada, seguida de uma sequência com quatro pratos, sendo alguns de natureza quente e outros frios e, por fim, as delicadas sobremesas.
Em cada menu há ao menos uma reeleitura de alguns pratos clássicos que são referências dos restaurantes estrelados que passei, os quais coloquei uma nota a mais para apresentar um pouco da minha personalidade.

Wakame

Edamame

Choux-cream Matcha

Wakame
1/12
TRADICIONAL
Um menu com os pratos mais tradicionais da culinária japonesa.

Edamame

Harumaki Wagyu

Brownie de Chocolate

Edamame
1/14
FUSION
Um menu executado com a troca de experiências entre culturas e ingredientes.
SAKES hakutsuru
Harmonize nossos menus com os mais nobres sakes direto do Japão.

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