BERINJELA JAPONESA



O cultivo da Berinjela tem uma longa história com mais de 12 séculos, sua popularidade no Japão vêm desde a Era Edo (1603-1868) onde surgiram vários cultivadores locais por todo o país. 🍆

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Ela é um símbolo de boa sorte na cultura japonesa e valorizada pelos ricos nutrientes que possui, sem contar que ela é o 3º vegetal mais importante para o uso culinário dos japoneses. 🍀

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As berinjelas japonesas são quase pretas e muito mais magras que as berinjelas americanas, as chinesas também são menores que as americanas, mas são mais claras e um pouco maiores que as japonesas. A pele é fina e a carne é macia quando cozida. 🥢

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Nibitashi é um método de cozimento de refogado de legumes com caldo temperado que pode ser consumido em temperatura ambiente ou frio. 🤤⠀⠀

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E é claro que você já percebeu que este prato está no nosso Menu Veggie, está esperando o que para fazer sua reserva? 🏃🏻‍♂💨⠀⠀

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Eggplant cultivation has a long history with more than 12 centuries, its popularity in Japan dates back to the Edo Era (1603-1868) where several local growers appeared throughout the country. 🍆

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It is a symbol of good luck in Japanese culture and valued for the rich nutrients it has, not to mention that it is the 3rd most important vegetable for the Japanese culinary use. 🍀

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Japanese eggplants are almost black and much thinner than American eggplants, Chinese eggplants are also smaller than American ones, but they are lighter and slightly larger than Japanese eggplants. The skin is thin and the meat is tender when cooked. 🥢

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Nibitashi is a method of cooking vegetable stew with seasoned broth that can be eaten at room temperature or cold. 🤤⠀⠀

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And of course, you already realized that this dish is on our Veggie Menu, what are you waiting for to make your reservation? 🏃🏻‍♂💨⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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