Chu-Toro se refere à parte do Atum que possui uma cor avermelhada mais clara, esta é uma mistura perfeita entre o Akami e Otooro, formando assim um degradê. 🐟
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Por estar localizada entre a parte mais magra e a parte mais gorda do Atum, possui uma textura macia e um leve teor de gordura. 😯
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Muitos chefs e críticos gastronômicos recomendam indicam o Chu-Toro em forma de sashimi, pois assim, conseguirá sentir uma explosão de sabores quando comê-lo, e claro com wasabi. 👨🏻🍳
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Mas é claro que um bom nigiri de Chu-Toro, com um shari bem feito, não tem igual neste mundo. 🍣⠀⠀⠀⠀
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Chu-Toro refers to the part of the Tuna that has a lighter reddish color, this is a perfect mix between Akami and Otooro, thus forming a gradient. 🐟
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Because it is located between the leanest and the fattest part of Tuna, it has a soft texture and a slight fat content. 😯
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Many chefs and food critics recommend recommending Chu-Toro in the form of sashimi, so that you will be able to feel an explosion of flavors when you eat it, and of course with wasabi. 👨🏻🍳
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But it is clear that a good Chu-Toro nigiri, with a well-made shari, has no equal in this world. 🍣⠀
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