Enguia



Há milhares de anos à enguia de água doce (unagi) e a enguia de água salgada (anago) desempenham um papel importante na cultura e culinária japonesa. 🎌⠀⠀

Unagi possui um sabor mais arrojado e rico em proteínas, vitaminas e cálcio, já a Anago tem um sabor mais suave e uma textura única, com uma doçura natural que derrete na boca. 😋 ⠀⠀

Existem várias formas e estilos de formas de prepará-las, porém um dos pratos mais conhecidos feitos no Japão são: Unagi no Kabayaki, Shirayaki, Hitsumabushi, Nigiri, Hone Senbei, Umaki, Kimoyaki e Kimosui. 🥣⠀⠀

É um peixe sazonal de Maio à Outubro, considerado uma ótima pedida para o verão e dias mais quentes. ☀⠀⠀

____________________________ ⠀⠀


For thousands of years, freshwater eel (unagi) and conger eel (anago) play an important role in Japanese culture and cuisine. 🎌⠀⠀

Unagi has a more bold flavor and is rich in protein, vitamins and calcium, since Anago has a softer flavor and a unique texture, with a natural sweetness that melts in the mouth. 😋 ⠀⠀

There are several forms and styles of ways to prepare them, but one of the best known dishes made in Japan are: Unagi no Kabayaki, Shirayaki, Hitsumabushi, Nigiri, Hone Senbei, Umaki, Kimoyaki and Kimosui. 🥣⠀⠀

It is a seasonal fish from May to October, considered a great demand for summer and warmer days. ☀⠀⠀

⠀⠀

🙇🏻‍♂️🍣 #omakasebox#omakaseboxbrazil#omakase#enguia#culturaysabores#japanesecuisine#nigiriart#sushistagram#eel#congereel#穴子#鰻#寿司#握り寿司#江戸前寿司#food#instafood 🇧🇷🇯🇵 photo by: @wcmaguiar

Posts recentes

Ver tudo