Wakame é uma espécie de alga marinha comestível (Undaria pinnatifida), possui um sabor levemente doce, mas com uma caraterística acetinada peculiar, consumido por milhares de anos, acredita-se que foi encontrado resíduos em uma cerâmica de barro feita em 3000 a.C, também foi citado em documentos no século VIII, o qual o prato especial servido em serviços sagrados ou usado como oferenda à nobreza.🌱⠀⠀
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Em 701a.C, Taiho Ritsuryo intitulou o Wakame para ser usado como imposto, logo o Wakame foi consumido pela corte imperial e santuários, isso foi feito devido aos altos níveis de nutrientes que ele possui.💰 ⠀⠀
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Seu cultivo iniciou em 1943 na China, em 1955 o Japão começou a produzir de forma comercial, na Coréia começou em 1964 e industrializado em 1970 e só em meados dos anos 80 a China começou a produzir comercialmente, desde então são os maiores produtores dessa alga.🏭⠀⠀
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Na culinária japonesa é muito utilizado para sopas, saladas e até mesmo no sushi.🍲⠀⠀
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Wakame is a species of edible seaweed (Undaria pinnatifida), has a slightly sweet taste, but with a peculiar satiny feature, consumed for thousands of years, it is believed that was found in a clay pottery made in 3000 BC, also was quoted in documents in the eighth century, which the special dish served in sacred services or used as an offering to the nobility.🌱⠀⠀
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In 701a.C Taiho Ritsuryo entered the Wakame to be used as a tax, soon the Wakame was consumed by the imperial court and shrines, this was done due to the high levels of nutrients he possesses.💰 ⠀⠀
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Its cultivation began in 1943 in China, in 1955 Japan began to produce commercially, in Korea began in 1964 and industrialized in 1970 and only in the mid-80s China began to produce commercially, since then are the largest producers of this seaweed.🏭⠀⠀
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In Japanese cuisine is widely used for soups, salads and even in sushi.🍲⠀⠀
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