A palavra Hijiki foi encontrada em uma publicação de língua inglesa em 1867, já na década de 60 os americanos tomaram conhecimento desta alga, pois já havia importação para pequenos estabelecimentos de produtos naturais, em 1970 se disseminou através dos restaurantes japoneses. 📖
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Esta alga marinha de coloração verde/marrom, é proveniente em litorais rochosos no Oriente, um alimento tradicional que faz parte da dieta balanceada há séculos pois é rico em fibras e minerais. 🍂
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Sua colheita artesanal é feita através de um pescador e um mergulhador, que esperam a maré baixa entre os meses de Março e Maio para coletá-las, usando uma foice. 🎣
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Nos mercados encontramos ele na coloração preta, isso porque ele é cozido e ressecado para a comercialização. ⠀⠀⠀⠀⠀
Esta alga saborosa está em nosso Menu Executivo Almoço, não deixem de experimentar. 😱
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The word Hijiki was found in an English-language publication in 1867, as early as the 1960s, Americans became aware of this seaweed, as it was already imported into small establishments of natural products, in 1970 it spread through Japanese restaurants. 📖
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This brown-green seaweed comes from rocky coastlines in the East, a traditional food that has been part of the balanced diet for centuries as it is rich in fiber and minerals. 🍂
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Their artisanal harvest is made by a fisherman and a diver, who wait for the low tide between the months of March and May to collect them, using a scythe. 🎣
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In the markets we find it in black color, because it is cooked and dried for commercialization. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀