MAGURO NO ZUKE



Nos anos de 1830-1844 na Era Tenpo quando o sushi foi servido pela primeira vez em restaurantes, o zuke foi usado como método de preservação. ⛩️

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Zuke é a técnica de marinar a carne magra do atum em uma mistura de shoyu, mirin e saquê e deixar por algumas horas. ⏰

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A parte utilizada para esta técnica deve ser mergulhada em água quente até sua cor natural mudar e com isso sua superfície impedirá que a marinada penetre profundamente na carne, mantendo assim o frescor e o seu sabor. 😋

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Esta é nossa versão do Maguro no Zuke como é chamado no Japão, consulte disponibilidade. 🤩

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Para pedir é simples, pode nos enviar mensagem via DM ou se preferir ligar ou mandar um Whatsapp (11) 99436-9032. 📝

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O pagamento poderá ser feito através de transferência bancária ou via pagamento em nossa máquina de cartão: Débito, Crédito, Alelo e Sodexo. 💳📲

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Qualquer dúvida estamos à disposição, será uma honra atendê-los e não se esqueça de usar máscara, de lavar bem as mãos e quem puder fique em casa. 😷👋🏻🚿🏡⠀

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In the years 1830-1844 in the Tenpo Era, when sushi was first served in restaurants, zuke was used as a preservation method. ⛩️

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Zuke is the technique of marinating lean tuna meat in a mixture of soy sauce, mirin and sake and leaving it for a few hours. ⏰

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The part used for this technique should be immersed in hot water until its natural color changes and with that its surface will prevent the marinade from penetrating deeply into the meat, thus maintaining its freshness and flavor. 😋

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This is our version of Maguro no Zuke as it is called in Japan, check availability. 🤩

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