No início do século XII, o monge zen Eisai trouxe sementes de chá que trouxera da China, e em 1911 o mesmo recomendou o cultivo e o consumo regular do chá para seus alunos. 🛶⠀⠀
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Durante o inverno o chá pausa seu crescimento, até o início da primavera ele começa a acumular a nutrição do solo em suas raízes, já nos dias mais quentes a erva do chá desperta da hibernação, assim a nutrição vai se transferindo gradualmente para os brotos recém-germinados. Na primavera é que se obtem o melhor sabor e valor nutricional do matcha. 🌸 ⠀⠀
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O sabor amargo do matcha não fez com que sua exportação ficasse em uma escala baixa, pelo contrário, o consumo fora do Japão tem crescido fortemente, e claro com as adaptações de cada região para o seu consumo. 📊⠀⠀
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Hoje encontramos matcha não só em sua forma original em chá, mas curiosamente é usado nas confeitarias como um grande atrativo e principalmente pela sua característica de sabor diferenciado. 🍮⠀⠀
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Early in the twelfth century, Zen monk Eisai brought tea seeds he brought from China, and in 1911 he recommended the cultivation and regular consumption of tea for his students. 🛶⠀⠀
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During the winter the tea pauses its growth, until the beginning of the spring it begins to accumulate the nutrition of the soil in its roots, already in the hotter days the herb of the tea awakens from hibernation, thus the nutrition is gradually transferring to the fresh shoots - processed. In spring you get the best taste and nutritional value of matcha. 🌸 ⠀⠀
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The bitter taste of matcha did not make its export on a low scale, on the contrary, consumption outside Japan has grown strongly, and of course with the adaptations of each region for its consumption. 📊⠀⠀
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Today we find matcha not only in its original form in tea, but curiously it is used in confectionery as a great attraction and mainly for its distinctive flavor characteristic. 🍮⠀⠀
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