Ootoro se refere à parte do Atum que possui mais concentração de gordura em sua carne, fica localizado no seu ventre (barriga), sua cor é rosada com um intenso brilho, e isso já nos demonstra o quão de gordurosa e saborosa ela é. 🐟
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sua textura é fascinante, de tão macia, sua carne derrete na boca, levando qualquer amante do sushi à loucura, principalmente os fãs de sashimi. 🤤
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Comparado proporcionalmente ao Akami, o Ootoro representa uma parte muito pequena do atum, por isso seu preço é bem elevado, chegando à cifras de R$300,00 por 5 fatias de sashimi nos restaurantes estrelados Michelin aqui no Brasil. 💸⠀⠀⠀⠀
____________________________ ⠀
⠀⠀⠀
Ootoro refers to the part of the Tuna that has more concentration of fat in its meat, is located in its belly (belly), its color is pink with an intense shine, and this already shows us how fatty and tasty it is. 🐟
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Its texture is fascinating, so soft, its meat melts in your mouth, driving any sushi lover crazy, especially sashimi fans. 🤤
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Compared proportionally to Akami, Ootoro represents a very small part of tuna, so its price is quite high, reaching the figures of U$55,00 for 5 slices of sashimi in Michelin starred restaurants here in Brazil. 💸⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀