OMAKASEBOX
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foto: Digital Azul / Sérgio Brilha
Éder Nascimento
Nascido em São Paulo, Brasil, e de origem simples, Éder sempre teve uma forte ligação com a cultura japonesa, mesmo sem ascendência nipónica. Só em 2017 iniciou sua trajetória profissional em um restaurante distinguido com estrela Michelin em São Paulo, atuando como auxiliar do renomado chef Jun Sakamoto.
Em seguida, passou pelo internacional Nobu e, aprofundando seus estudos no washoku, Éder lançou seu próprio projeto, Omakase at Home. Com a pandemia, adaptou-se criando o Omakasebox, um serviço de delivery em São Paulo.
Em 2021, ao imigrar para Portugal, também trabalhou em restaurante com estrela Michelin. Em 2024, trabalhou em algumas das mais prestigiadas cozinhas de Tóquio e Fukuoka, colaborando com os mestres Hirofumi Sasaki e Akio Saito, combinando prática profissional com uma imersão profunda na cultura, filosofia e disciplina.
De volta a Lisboa, retoma o Omakase at Home, oferecendo um trabalho intimista e autoral. Paralelamente, conduz workshops exclusivos, compartilhando técnica, sensibilidade, cultura e a essência de uma tradição refinada.
Estilo
Dou continuidade à tradição do sushi Edomae, aprimorando ainda mais essa arte por meio da culinária Kaiseki.
Cada fase da preparação é executada com extrema atenção aos detalhes, respeitando rigorosamente as técnicas tradicionais para criar momentos de excelência artesanal.
Ofereço exclusivamente o menu degustação denominado omakase, onde os ingredientes são selecionados pessoalmente por mim, garantindo frescor e harmonia em todos os pratos.
A ementa contempla uma sequência de aperitivo, entrada, peixes e frutos do mar frescos, caldo, grelhado, cozido, frito, seguida por uma seleção de sushis clássicos e concluída com uma sobremesa elaborada com esmero, todos preparados com ingredientes sazonais.
Uma experiência culinária que une tradição, excelência e um toque pessoal incomparável.
foto: Digital Azul / Sérgio Brilha
Omakase
Conheça nossas 4 ementas exclusivas, meticulosamente elaboradas para proporcionar uma experiência gastronômica única, com opções que variam em número de pratos e itens. Contate-nos e confirme sua reserva para vivenciar esse momento inesquecível no conforto do seu lar!
fotos: Wilian Aguiar
foto: Digital Azul / Sérgio Brilha
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Transmitimos ...
Um atendimento personalizado que transcende o simples preparo da comida, proporcionando uma experiência de respeito e dedicação, onde cada momento da refeição é pensado para fazer você se sentir verdadeiramente especial.
... AMOR pelas mãos!
Permita-se viver essa jornada gastronômica, onde a tradição e a maestria se encontram, trazendo o melhor da culinária do Japão diretamente para o seu paladar.
Reserve agora e descubra o verdadeiro significado de uma refeição feita com coração.
fotos: Digital Azul / Sérgio Brilha
fotos: Digital Azul / Sérgio Brilha
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