OMAKASEBOX
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foto: Digital Azul / Sérgio Brilha
Éder Nascimento
Brasileiro nascido em São Paulo/Capital de origem simples, sempre foi apaixonado pela cultura japonesa, o que o levou a seguir seu sonho de estudar gastronomia japonesa, apesar de não ter ascendência japonesa. Sua jornada começou com um encontro marcante com o chef Tsuyoshi Murakami e, em 2017, ele conquistou seu primeiro emprego em um restaurante Michelin em São Paulo, trabalhando com o renomado chef Jun Sakamoto.
Depois de passar pelo internacional Nobu e se aprofundar no Washoku com a chef Telma Shiraishi, Éder lançou seu próprio projeto, *Omakase at Home*. Com a pandemia, adaptou-se ao criar o *Omakasebox*, serviço de delivery em São Paulo.
Em 2021, imigrando para Portugal, trabalhou com o chef Tiago Penão, e em 2024, foi ao Japão para aprender com os mestres Hirofumi Sasaki e Akio Saito.
De volta a Lisboa, retomei meu serviço, *Omakase at Home*, oferecendo a você uma experiência única com toda a bagagem adquirida ao longo desses 8 anos de carreira.
Estilo
Dou continuidade à tradição do sushi Edomae, aprimorando ainda mais essa arte por meio da culinária Kaiseki.
Cada fase da preparação é executada com extrema atenção aos detalhes, respeitando rigorosamente as técnicas tradicionais para criar momentos de excelência artesanal.
Ofereço exclusivamente o menu degustação denominado omakase, onde os ingredientes são selecionados pessoalmente por mim, garantindo frescor e harmonia em todos os pratos.
A ementa contempla uma sequência de aperitivo, entrada, peixes e frutos do mar frescos, caldo, grelhado, cozido, frito, seguida por uma seleção de sushis clássicos e concluída com uma sobremesa elaborada com esmero, todos preparados com ingredientes sazonais.
Uma experiência culinária que une tradição, excelência e um toque pessoal incomparável.
foto: Digital Azul / Sérgio Brilha
Omakase
Conheça nossas 4 ementas exclusivas, meticulosamente elaboradas para proporcionar uma experiência gastronômica única, com opções que variam em número de pratos e itens. Contate-nos e confirme sua reserva para vivenciar esse momento inesquecível no conforto do seu lar!
fotos: Wilian Aguiar
foto: Digital Azul / Sérgio Brilha
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Transmitimos ...
Um atendimento personalizado que transcende o simples preparo da comida, proporcionando uma experiência de respeito e dedicação, onde cada momento da refeição é pensado para fazer você se sentir verdadeiramente especial.
... AMOR pelas mãos!
Permita-se viver essa jornada gastronômica, onde a tradição e a maestria se encontram, trazendo o melhor da culinária do Japão diretamente para o seu paladar.
Reserve agora e descubra o verdadeiro significado de uma refeição feita com coração.
fotos: Digital Azul / Sérgio Brilha
fotos: Digital Azul / Sérgio Brilha
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