AMAEBI
Amaebi são camarões nativos do Pacífico norte das águas frias, conhecido pelo seu sabor adocicado é considerado uma iguaria em muitos...
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OmakaseBox Blog
Aqui você irá conhecer um pouco mais da cultura japonesa e seus ingredientes.
Tenha uma ótima leitura...
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omakasebox
- 8 de mar. de 2022
- 2 min
CONHECIMENTO
Ganhar, perder, fracassar, participar, conhecer, se permitir, eis algumas palavras que martelam na nossa cabeça o tempo todo, seja dia ou...
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omakasebox
- 10 de jul. de 2021
- 1 min
SARDINHA
As sardinhas são originalmente da região da Sardenha, ilha localizada no Mar Mediterrâneo pertencente à Itália. 🇮🇹 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Da família...
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- 24 de mai. de 2021
- 2 min
KAMA-TORO
Existe uma área pouco conhecida, de difícil remoção, denominada “Kama toro”, localizada entre a cobertura branquial e a barbatana...
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- 27 de fev. de 2021
- 2 min
Sugatazukuri
Antigamente, dizia-se "Kyoto, Osaka, Edo, Ajiro" e que Ajiro era uma cidade portuária próspera desde o período Edo. ⛩️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Mesmo...
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- 4 de jan. de 2021
- 1 min
BURI NO TERIYAKI
Este é um prato muito comum por todo o Japão, o Buri é considerado um peixe auspicioso, eles são preparados para ocasiões, celebrações...
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- 4 de jan. de 2021
- 2 min
UNI
Uma iguaria que possui quase 1000 variedades em todo o mundo, mas uma pequena porcentagem pode ser consumida, o Japão é o maior...
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- 4 de jan. de 2021
- 2 min
MAGURO NO ZUKE
Nos anos de 1830-1844 na Era Tenpo quando o sushi foi servido pela primeira vez em restaurantes, o zuke foi usado como método de...
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- 4 de jan. de 2021
- 2 min
TEMPURÁ OVO DE CODORNA
Desde o século XI já existiam registros das famosas codornas japoneses, curiosamente seus primeiros criadores tinham o costume de...
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- 4 de jan. de 2021
- 1 min
OOTORO
Ootoro se refere à parte do Atum que possui mais concentração de gordura em sua carne, fica localizado no seu ventre (barriga), sua cor é...
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- 4 de jan. de 2021
- 1 min
CHU-TORO
Chu-Toro se refere à parte do Atum que possui uma cor avermelhada mais clara, esta é uma mistura perfeita entre o Akami e Otooro,...
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- 4 de jan. de 2021
- 1 min
AKAMI
Akami se refere à parte do Atum que tem menos gordura e maior teor de carne, isso faz que sua coloração tenha um tom de vermelho intenso....
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- 4 de jan. de 2021
- 2 min
BLUEFIN TUNA
Para quem acha que atum só é vendido em lata, hoje vamos falar sobre o famoso Atum Azul, um dos maiores predadores que faz parte das 15...
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- 4 de jan. de 2021
- 2 min
FUTOMAKI
Considerado um dos clássicos sushis do Japão, o #futomaki é um #sushi feito historicamente pelas famílias para compartilhar, com isso ele...
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- 4 de jan. de 2021
- 2 min
MASU IKURA
Parece ovas de Salmão, mas essas são ovas de Salmo trutta, um peixe que pertence à família dos Salmonídeos, possui características...
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- 4 de jan. de 2021
- 2 min
EDAMAME
A soja é uma das mais importantes fontes de alimento da Ásia, acredita-se que no período Yayoi (200aC - 250dC) ela foi introduzida no...
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- 4 de jan. de 2021
- 2 min
ROBALO
No Brasil o Robalo é da família Centropomus Undecimalis, completamente diferente do Robalo japonês que é da família Lateolabraz...
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- 4 de jan. de 2021
- 2 min
DIA DO SUSHI
Hoje também é comemorado o dia do Sushi (01/Nov), uma data em especial para todos nós que amamos esse patrimônio cultural gastronômico...
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- 4 de jan. de 2021
- 2 min
LULA
Um molusco de corpo alongado que possui 8 braços, 2 tentáculos de alimentação, um fator curioso é que com um jato de água que ela...
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- 4 de jan. de 2021
- 2 min
NATTO
Não se sabe ao certo quando, onde e qual data foi descoberto o Natto, porém existem muitas versões, uma das mais famosas é que por volta...
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