Shichimi Togarashi



Em 1625 no período Edo, uma loja de ervas chamada Yagenbori, situada em Higashi-Nihonbashi em Tóquio, foi a criadora do Shichimi Togarashi (pimenta com 7 sabores). 🌶⠀⠀

⠀⠀⠀

Muitas pessoas a chamavam de Yagenbori, uma referência ao seu criador, ela foi vendida pela primeira vez em farmácias da região devido suas propriedades medicinais, porém ao passar do tempo, os ambulantes começaram a usá-la como tempero por todo o Japão, e assim ficou conhecida e outros produtores começaram a surgir. 🏥⠀⠀

⠀⠀⠀

Devido a grande diversidade cultural das regiões do Japão, cada fabricante possui uma mistura um pouco diferenciada, mas os 7 ingredientes estão sempre presentes. ⚗⠀

⠀⠀⠀

Pimenta vermelha, sementes de gergelim, sementes de papoula, sementes de cânhamo, nori (aonori), sansho e casca de laranja. (alguns produtores substituem por casca de Yuzu) 🥵⠀⠀

⠀⠀⠀ ____________________________ ⠀⠀


In 1625 in the Edo period, a herb store called Yagenbori, located in Higashi-Nihonbashi in Tokyo, was the creator of Shichimi Togarashi (7-flavored pepper). 🌶⠀⠀

⠀⠀⠀

Many people called it Yagenbori, a reference to its creator, it was first sold in pharmacies in the region because of its medicinal properties, but as time passed, street vendors began to use it as a seasoning throughout Japan. became known and other producers began to emerge. 🏥⠀⠀

⠀⠀⠀

Due to the great cultural diversity of the regions of Japan, each manufacturer has a slightly different mix, but the 7 ingredients are always present. ⚗⠀

⠀⠀⠀

Red pepper, sesame seeds, poppy seeds, hemp seeds, nori (aonori), sansho and orange peel. (some producers replace by Yuzu peel) 🥵⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀

🙇🏻‍♂️🍣 #omakasebox#omakaseboxbrazil#omakase#culturaysabores#japanesecuisine#cultura#pimenta#especiarias#culture#chili#spice#Japan#sushistagram#七味#寿司#握り寿司#江戸前寿司#food#instafood 🇧🇷🇯🇵

  • Facebook - Círculo Branco
  • Instagram

© Todos Direitos Reservados  Omakasebox 2020

CNPJ: 19.509.235/0001-31 | (11) 4211-5354  eder@omakasebox.com

WhatsApp_Logo_1.png