Tofu é um alimento preparado pela coagulação do leite de soja e teve sua origem na China e foi comprovada através de uma declaração escrita pelo príncipe Liu An de Huainan, esta declaração que tem data há mais de 2000 anos consta no famoso livro Pen-Tsao Kang-Mu.🇨🇳⠀⠀
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No começo do Período Edo só se consumia Tofu em ocasiões especiais, como no Festival Obon e o Dia de Ano Novo, cujas datas receberam o nome de Hare no Hi (melhores dias), pois era considerado um alimento de luxo e não podia comer no dia a dia.🎌 ⠀⠀
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Algumas variedades do Tofu:⠀ ◻Fresco não prensado é um tofu macio e possui uma textura suave. ⠀ ◻Extra suave é feito com água do mar. ⠀ ◻Macio é conhecido como “Tofu de Seda” devido sua delicadeza. ⠀ ◻Fresco prensado é firme como uma carne crua e é produzido em ilhas remotas, aldeias de montanhas e áreas com muita neve.⠀ Atualmente o Tofu é consumido todos os dias e em várias regiões do mundo inteiro.⠀
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Tofu is a food prepared by the coagulation of soy milk and had its origin in China and was proven through a written statement by Prince Liu An of Huainan, this statement which dates back more than 2000 years is in the famous Pen-Tsao Kang-Mu book.🇨🇳⠀⠀
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At the beginning of the Edo Period only Tofu was consumed on special occasions, such as at the Obon Festival and New Year's Day, whose dates were called Hare no Hi (better days), as it was considered a luxury food and could not eat in the day by day.🎌 ⠀⠀
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Some varieties of Tofu:⠀ ◻Fresh unpressed is a soft tofu and has a smooth texture. ⠀ ◻Extra soft is made with sea water. ⠀ ◻Soft is known as "Silk Tofu" because of its delicacy. ⠀ ◻Fresh pressed is firm as raw meat and is produced in remote islands, mountain villages and areas with lots of snow.⠀ Today Tofu is consumed every day and in various regions of the world.⠀ ⠀⠀
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